Dit rapport brengt de eiwitconsumptie van de Vlaamse ambtenaar in kaart. Op basis van aankoopgegevens uit het jaar 2024 en 2025 van het agentschap Facilitair Bedrijf werd de verhouding plantaardige en dierlijke eiwitten geanalyseerd voor de verschillende gebouwen waar Het Facilitair Bedrijf onder meer instaat voor de catering bij de Vlaamse overheid. Het aandeel plantaardige eiwitten bij Het Facilitair Bedrijf steeg tussen 2024 (43,4% plantaardig en 56,6% dierlijk) en 2025 (respectievelijk 44,6% en 55,4%) met 1,2%-punt. Hoewel er een sterke stijging heeft plaatsgevonden in de aankoop van producten uit de plantaardige kerngroep (bijna 38% meer aangekocht volume in 2025 t.o.v. 2024), blijft het relatieve aandeel van deze productcategorie t.o.v. de andere categorieën relatief klein.